Page 160 - 青羊走街串巷
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省甲工
或者在“姑姑筵”有过实质性的改进与提高，至
今仍然很受欢迎。
后期的“姑姑筵”聘用的厨师中有好几位后
来都成了川菜界公认的大师级人物，如北京饭店
川菜部与四川饭店、重庆颐之时餐厅主厨周海清
等都是。近年来，黄派川菜仍然在各地流传，在
日本开有一家“姑姑筵”，在台湾开有三家“姑
姑筵”，在成都则有开在草堂北大门的“姑姑筵”
和开在陕西街的“不醉无归小酒家”川菜馆。
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