Page 398 - 四川省成都市青羊区文家街道志

秧子除掉杂草, 稻谷的产量将减少一半以上, 一般稻田都要薅两次, 个别田块要薅三
次。 薅秧实际上是有讲究的, 比如说第一次主要是去杂草, 薅的浅一些 (深了还会影
响秧子分蘖, 分蘖数不足会影响今后的产量); 第二次要薅得深 (秧苗的须根都要浮起
来才算达到目的), 主要目的是影响秧子的无效分蘖, 因为后来长起来的秧苗不能正常

成熟, 还会多吸收养分, 不利用透光, 影响今后的产量。 分田到户后, 由于长期大量
使用化肥和农药, 秧田中的杂草已相当少了。 随着社会的发展、 进步, 控制无效分蘖
的方法已改为用晒田的方法 (晒田就是秧苗分蘖期间适时把田中的水放干, 不淹水,
干它十天半月时间, 干到田里起裂口), 所以现今已多年看不见有人薅秧子。
另外, 由于以前大多农户不懂科学, 种田靠天吃饭, 风调雨顺的年份很少, 如果

遇上雨水少的年份便会直接影响到水稻产量。 人们认为天不下雨, 一是由天 (天老爷)
决定, 二是由地 (土地爷) 决定, 因此每隔三五里路左右修有土地庙, 好多家中还供

有土地爷或土地菩萨 (家中供的土地爷或土地菩萨与供的神即天地君亲师位的位置是
有区别的, 前者只能供在下面, 中间由一个供桌隔开; 敬天时, 供物是放在桌子上面
的, 敬地时供物放在桌子下面, 即地面上)。 除过年过节要敬天、 敬地外, 如雨水、 谷
雨、 立夏还要敬天地菩萨, 人们把立夏误领会成 “立下”, 即下雨的意思。 俗话说 “立

夏不下, 犁耙高挂”, 意是雨水、 谷雨、 立夏都要下雨才好, 如果到立夏都还不下雨,
或雨少, 那么严重影响农田的插秧, 如果到插秧季节秧苗没有按时栽完, 越迟栽完,
越影响当年的产量, 所以 20 世纪 50 年代以前农村还有求雨的习俗。

【收谷子】 水稻成熟, 要从田里把稻谷弄回家。 以前一般是用拌桶脱谷子, 再用
箩筐把谷子挑回家。 农村中的水稻自小满季节开始插秧, 经过 100 天左右就成熟, 稻
谷一般在立秋后 10 多天开始收割, 有 “立秋十天满田黄” 的谚语。
立秋季节开始收割的谷子一般是早熟品种, 有 “见秋黄, 六十早” 等谷子。 处暑

季节到白露前后收割的谷子叫中熟品种, 现今杂交稻新品种一般都是在这个时候收割。
文家辖区的农民收割谷子一般是以户为单位, 每户家庭都准备有 “拌桶” 拌谷子。
拌桶是用木料切成木板制成, 木料一般是 “麻柳树” 最好。 用麻柳树制成的木板, 做
成拌桶要轻一些。 拌桶用同样长短的木板制成正方形, 上面要宽一些, 拌桶底面的两
边要用各一根稍圆一点的木头, 做成两个翘的形状, 固定在拌桶的下面, 以便拌谷子
时拌桶易滑行。 正方形的上面的一切木板要稍长一些, 大概 30 厘米, 要弄成弧形, 便
于拌谷子时移动拌桶用。 上面的木板中间要穿两个洞, 相隔 30 厘米左右, 用于抬拌

桶, 也用于捆 “围子”。 这个围饺子有 1. 5 米左右高、 2. 5 米左右宽, 用竹篾编织成的。
围饺子编好后用竹片将其夹住, 要四片, 左右两片只捆住上面, 下面让它散开, 拌谷
子时夹住拌桶, 用于放稻草, 中间两片只捆上面和下面, 让它散开, 夹在拌桶上以免
脱落。 围饺子的作用是人在拌谷子时挡住谷子以免谷子撒落田里。
割谷子一般是处暑前后, 因为过了白露没有成熟的谷子就不会成熟。 过去有 “三

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