Page 399 - 四川省成都市青羊区文家街道志

·民风民俗·

翻四复, 打不掉就是空谷” 的说法。 割谷子要在早晨露水干以后割, 这时谷子容易晒
干。 原来割谷子用镰刀, 右手握镰刀, 左手一把握四五棵稻谷杆, 一般从稻根向上是
三节谷杆处割, 下面要留 30 厘米左右谷桩。 用手割两三把后放在一堆, 堆放时, 稻谷

要散开, 放在谷桩上面。
男女都可以拌谷子, 但一般是男劳力。 拌谷子时, 先把拌桶用竹竿抬到田里, 再
把围饺子挡住拌桶的一半。 拌谷子要用双手握住谷杆, 使劲将谷杆拌在拌桶边, 这样
相撞稻谷就拌落下来。 人站在拌桶左边, 拌谷子时将谷把举过头顶或从左到右成圆形,
拌谷子拌后随手左右翻动, 使谷杆散开, 谷子落完。 如果站在拌桶右边, 从左边随手
翻动, 使谷杆散开, 谷子落完。 这样连续拌三四次, 谷草就干净, 将拌完的谷草放在
围饺子边放上。 在拌了四五次后, 就把谷草拴起来。 拴谷草时, 用一小撮谷草, 把拌
好的谷草捆住, 草头向左, 将谷草拴住并弄齐, 用两手将草拴好, 左手将草尖压在拴

草下, 右手使劲拉, 谷草就拴好, 把草散开就行。 等拌上 10 个草左右, 大概就有两箩
筐谷子, 就将谷子中的草节弄出来, 用撮箕把谷子撮在箩筐里。 把两个箩筐装满, 用
扁担挑回家, 再用晒席晒干后, 到打米厂去用打米机打成米就行。
当新米煮成饭后, 人们还要把刚煮熟的米饭, 用来 “敬天”。 这种习惯, 表示农民

靠天吃饭。 “敬天” 后一家人才开始吃新米饭。

【种油菜子】 种油菜子是农村中的一项普通的农活。 文家当地的农民在种油菜子
的农活中, 有点菜子和点菜苗子两种。 无论是点菜子或栽菜苗子都通过耕地、 耙地,
把地弄平、 弄细, 所不同的是操作过程。
点菜子一般是在寒露过后开始, 耕种人先把田弄好后, 用宽锄头挖窝, 窝底要平
一点, 要托长一点, 窝与窝之间要隔 30 厘米左右。 窝挖好后, 把准备用的黄桶弄到田
里, 再用扁担担一挑粪水倒在黄桶里, 又挑三担清水倒入黄桶里, 这时根据粪水和水
的挑数, 一挑倒入五钱重左右的菜子, 如果粪水、 清水共四挑, 那就倒入二两左右的
菜子。 如果没有称就用土办法, 用长 3 厘米左右、 直径 3 厘米左右竹筒装来量, 然后

用粪瓢使劲地搅拌, 使其水中菜子拌匀称为止, 用粪瓢放在挖好的窝窝里。 施肥时手
把粪瓢端平, 一粪瓢施一二十窝, 使其均匀。 等菜苗生长后到 3 厘米左右, 就要开始
匀菜苗, 把小菜苗弄去, 留下粗壮的菜苗, 一窝菜苗只保留 3 株, 就让它长大。
栽菜苗子的弄法与点菜子的弄法一样, 所不同的是人们在匀菜苗子的时候, 每一
窝要保留菜苗, 等到菜苗长到 20 厘米左右才将菜苗移栽到其它田里。 移栽菜苗要先在

菜苗地里喷一次杀虫剂, 然后先在移栽的田里挖好窝, 移栽的窝挖深一些, 窝距在 30
厘米左右。 窝挖好后, 就开始扯菜秧子, 由于菜秧较嫩, 在扯菜秧时, 要用两根指头
(拇指和二指) 握住秧根, 轻轻一扯, 如有泥块, 不要弄掉, 扯的菜秧轻轻放在一堆,
但在扯时, 原来的菜秧每窝要保留 1 株或 2 株。 扯的菜秧弄到移栽的田后, 每窝放 1 株
健壮的, 小株可放 2 根。 栽时要先用尖撬弄一个窝, 将菜秧放入窝中, 左手用拇指和

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